La gemmothérapie a été inventée par le Docteur Pol Henry au milieu du 20ème siècle. C'est une thérapie qui utilise les embryons des plantes (bourgeons, jeunes pousses,...). Le Dr Pol Henry est parti du principe que ces jeunes plantes, qui n'avaient pas encore de cellules différenciées, contenaient toutes les propriétés de la plante adulte. Il considérait que tous les principes actifs de la future plante étaient concentrés dans ces plantes immatures.Afin de potentialiser les caractéristiques de ces plantes et de conserver tous leurs principes actifs, on les fait macérer dans un mélange d'alcool, de glycérine et d'eau.